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发布时间：2023.05.15 来源：彭大顺
随着人们对健康和营养的重视，豆腐和豆制品在现代生活中越来越受欢迎。手工豆腐和豆制品设备制作是两种不同的方法。下面带大家了解一下这两种方法的优缺点。
手工豆腐是传统方法，需要手工操作。豆子需要用水浸泡，然后磨成豆浆。接下来，加入凝固剂，如盐或石膏，将豆腐凝固成块状。然后将豆腐用水压出，再切割或压制成不同形状的豆腐。手工豆腐的质量通常更天然和有机，但由于其手工性质，它的成本更高，制作时间更长。
豆制品设备的生产是一种工业化的方法，需要专门的机器来生产豆制品。生产线由多台设备组成。首先用高速磨浆机将豆子磨成豆浆，实现了浆渣分离。接着豆浆用煮浆机加热至沸腾温度，同时加入凝结剂。然后使用豆腐压榨机将豆腐脑压制成型。因为豆制品设备是机器生产的，豆腐的生产速度比较快。这种方法生产的豆制品相对便宜。
相比较而言，手工豆腐更天然有机，纯度更高，无人工添加剂，口感更好。但是需要手工制作因为需要人工操作，所以产量低下。而豆制品设备采用自动化生产，效率高，适合大批量生产。
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